海外在住。日本で飲食ビジネスで起業したい。日本は食のレベルが高いって本当ですか？

「海外在住ですが、日本で飲食ビジネスで起業を考えています…」とのことですが、別のよくあるご質問でも紹介しましたが、個人的にも、飲食という分野は、まだまだ可能性が大きなビジネスジャンルだと思っています。

また「よく日本の食はレベルが高いと聞きますが、これは本当でしょうか…」とのことですが、確かに日本の飲食というのは海外と比較してレベルが高いものです。これは実際に海外に長く住む（あるいは滞在する）とよく分かります。

例えば、日本のファミリーレストラン。ごく普通のファミレスであっても価格に対して、それなりのクオリティの料理が出てきます。これは海外ではなかなか考え難いことではあります。

例えば、ロイヤルホストのステーキ。ファミレスで食べているにも関わらず、（個人的には）なかなか美味しいと感じます。価格も1,000〜2,000円前後。良心的な値段設定と言えます。

一方で、例えばロイヤルホストと同じクオリティのステーキを中国で食べようと思う。この場合、まず1,000〜2,000円前後では食べられません。

これが現実です。

中国というのはあくまで一例ですが、やはりその他の国々と比較しても日本（特に東京）の食のレベル、その平均的なレベルはかなり高いものがあります。

参考にしてみて下さい。

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