弁当のネットショップ（ネット通販）発送は真空パック？あるいは冷凍で？

「ネット通販で弁当を売る場合、これらを真空パックなどで送るべきですか？あるいは冷凍するほうが良いでしょうか？」とのことですが、

保健所に聞いてみるのが手っ取く確認できるためオススメです。ネット通販において、口に入れるもの、経口摂取するものに関しては

また「地元では比較的当たり前ですが、他県にはなかなか無い料理を弁当にする予定で、そこが売りであり、他県をターゲットとします…」という点に関して、個人的には正直甘いのでは？と考えます。

というのも、他県では手に入らないと言っても、

自分自身はそこが差別化になると思っていても、決してそうはならないかもしれない可能性。また、そもそも普段あまり口にしない料理が通販商品として受け入れられるのかも分かりません。

仮に保健所から許可がおりたら、この辺り、実際にオフラインで小さく売ってみるなど、小さくテストを繰り返しながら徐々に拡大していくこと。こういったやり方がオススメです。

参考にしてみて下さい。

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